1. 国窖1573的起源
国窖1573被誉为是中国白酒中的极品之一，它的酿造历史可以追溯到明朝万历年间。当时，历代皇帝都需要为自己的宴席准备一款特别的白酒。于是，在万历年间，北京的御窖坊开始酿造一种特殊的白酒，这就是国窖1573的雏形。这款白酒原料选自当时的陈年老酒，只在每年的寒冬时节酿造，通过多重的发酵、窖藏等技艺不断磨练，不断提高。
2. 国窖1573的酿造工艺
国窖1573通过传统的酿造工艺打造，其中最重要也最独特的一环是窖藏，而距今已经有400多年的窖池则是窖藏的大本营。在制作窖池时，工匠们使用了特殊的黄泥，在独特的压制和干燥工艺下，形成了国窖1573独具特色的窖池。再通过配比、发酵、大曲和混池等传统工序，以及精湛的技艺，才最终形成了国窖1573这款经典美酒。
3. 国窖1573的口感与风味
国窖1573在酿造过程中淡化了大部分的杂质，采用了单曲高温发酵的技艺，使其原本复杂的风味在口感上表现得相对单纯。这种白酒最大的特点在于浓郁的醇香，口感微甜，入口后在喉咙处带有一种温润的感觉，而这种口感是其他白酒所没有的。另外，于国窖1573同龄白酒相比，独具特色的黄先等源曲也是别具一格。
4. 国窖1573的收藏鉴赏
国窖1573的收藏鉴赏对于追求白酒品质的收藏者而言是一种极大的享受。对于如此珍贵的国藏老酒，妥善的储存和保养必须得到保证。储存环境需要通风、干燥、避光。此外，国窖1573的外观、气味、口感都是其品质的重要体现，因此在鉴赏时需要注意品酒机理，注重感性体验。同时，还需要注意了解国窖1573的历史知识和相关文化，方能真正体会到这款白酒的价值。
